Организации питания в МДОУ «Чимский детский сад» уделяется особое внимание.
Контроль за качеством питания, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляют ответственные лица по питанию. Активно работает бракеражная комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдение режима питания продолжительностью нахождения ребенка в детском саду 9 часов организовано питание детей:
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью воспитатель информирует родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правила личной гигиены. Результатом является отсутствие зафиксированных случаев отравления и заболеваний детей . В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной и окружающей обстановке в группе. В разновозрастной группе обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатель и младший воспитатель приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Нормы питания детей.
Меню детского садика по установленным нормам имеет тщательно просчитанную энергетическую ценность. Например, дневная норма для ребенка младше трех лет составляет 1400 ккал, а старше трех лет – 1800 ккал в сутки. Так как наш детский сад работает 9 часов то ужин и второй ужин не входит в меню. А значит рассчитываем ккалории не на 100%, а 75%. Именно, исходя из этих цифр, и подбирается меню в детском садике. Важно отметить одно из правил, по которому детей не могут кормить одним и тем же блюдом чаще, чем один раз в десять дней. Вот почему рацион детей в детском саду довольно разнообразен. С десятидневным меню можно ознакомиться на нашем сайте: главная страница – организация питания.
>
